Cảm nhận sức mạnh đoàn kết gia đình từ căn bếp ấm cúng của người phụ nữ Hà Thành tài năng.

Nhân Ngày Của Mẹ năm nay, chuyên mục Ăn ngon Khéo tay giới thiệu câu chuyện của chị Lan Hương, một người mẹ tài hoa gốc Hà Thành. Chị không chỉ nổi bật với khả năng nấu ăn mà còn tạo ra sự gắn kết ấm áp trong gia đình qua những bữa ăn. Chị luôn gần gũi với con cái từ khi chúng còn nhỏ, góp phần tạo nên bầu không khí quây quần trong nhà. Trong thời gian giãn cách xã hội vì Covid-19 tại Hà Nội, gia đình chị đã dành nhiều thời gian bên nhau, và kinh nghiệm nấu ăn của chị đã mang lại những khoảnh khắc đáng nhớ và ấm áp cho cả nhà.

Cuộc trò chuyện hôm nay xoay quanh thời gian vào bếp của chị Hương trong thời gian cách ly xã hội. Chị Hương chia sẻ: "Khi có thông báo cách ly, gia đình mình lo lắng vì công việc và sinh hoạt bị ảnh hưởng, phải làm việc online và không biết con cái có học tốt qua mạng không. Nhưng mình thấy đây là giải pháp tốt để tránh lây lan dịch bệnh. Dần dần, mọi thứ ổn định, gia đình gần gũi hơn và các con có thời gian học các môn mới. Mình cũng được thử nghiệm các món ăn mới và khám phá nhiều điều thú vị trong cuộc sống."

Chị Lan Hương làm món bánh Hamburger hấp dẫn, trong khi con trai chị trộn bột. Chị cũng đã hướng dẫn bạn làm món quẩy nóng qua mạng. Để duy trì bếp ăn, chị đã chọn mua nguyên liệu tươi ngon cho 2 tuần trong thời gian cách ly xã hội. Chị ưu tiên các loại rau dễ bảo quản như bí đỏ, khoai tây, hành tây, cùng ít rau xanh và gia vị. Chị cũng mua bột mì, bột nếp, đường, phô mai và bơ. Bơ và phô mai được mua nguyên tảng, cắt thành từng miếng nhỏ, bọc kín và hút chân không để bảo quản trong ngăn đá.

Chị Lan Hương chuẩn bị sẵn phô mai để làm nhiều món ăn như bánh, mì, bún, phở, vỏ há cảo và bánh gối, giúp bữa ăn gia đình thêm đa dạng và hấp dẫn. Chị Hương cũng làm bánh đúc nóng, xôi ngô, chè trôi nước và phở bò tái rất ngon. Đối với thịt, chị mua đủ loại như lợn, bò, gà, tôm, cá, sơ chế sạch sẽ, định lượng hợp lý và bảo quản trong túi hút chân không. Thời gian gần đây, do cách ly xã hội, gia đình chị có nhiều thời gian bên nhau hơn, làm cho việc vào bếp trở nên đặc biệt hơn.

Mình có thêm ý tưởng và thời gian để nấu ăn cùng hai bạn nhỏ. Mỗi tối, gia đình mình lên kế hoạch cho bữa ăn hôm sau. Ngoài giờ làm việc và học trực tuyến, cả nhà cùng vào bếp, thường có những hoạt động thú vị như làm pizza mặt trời hay cafe bọt đang hot. Mình rất chú trọng bữa cơm gia đình, nơi mọi người trò chuyện về cuộc sống hàng ngày. Các con thường kể về trường lớp và bạn bè, giúp bố mẹ hiểu hơn về những cảm xúc của chúng. Vợ chồng mình cũng chia sẻ những lo lắng và khó khăn để các con hiểu về cuộc sống. Gần đây, gia đình mình cũng nhấn mạnh kỹ năng phòng chống dịch và kể cho các con về những vất vả của các y bác sĩ.

Hai con của chị Lan Hương thực hiện nghiêm túc việc cách ly xã hội theo yêu cầu của chính phủ. Các bạn còn chủ động làm mặt nạ chắn giọt bắn để tặng các y bác sĩ cùng với Nhóm Bình An. Những khoảnh khắc phát triển của con mang lại nhiều cảm xúc cho chị, đặc biệt khi thấy các con vào bếp.

Source: https://afamily.vn/cam-nhan-suc-gan-ket-gia-dinh-tuyet-voi-lan-toa-tu-can-bep-nho-cua-nguoi-phu-nu-ha-thanh-tai-hoa-20200509211733006.chn